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MENU PRIMAVERA ESTATE 2021

MENU PRIMAVERA – ESTATE

menù solo per gruppi, i piatti sono scambiabili con previo accordo

I vini proposti sono tutti di nostra produzione

Le paste sono fatte al mattarello, formaggi e carni e verdure sono acquistati da aziende locali.

1)Ravioli di formaggio e carciofi + erbe aromatiche
Farfalline ai gamberetti, asparagi + erbe aromatiche.
Filetto di Maiale al passito Giulia
Verdure gratinate al forno miste
Zuppa Inglese
euro 27,00 bevande escluse

2) Crostini misti
sfoglia lorda, alle zucchine + erbe aromatiche
Tagliatelle al sugo di pomodoro e piselli o al ragù
Carne mista alla brace
Patate e altre verdure di stagione al forno

Torta di frutta

Euro 28,00 bevande escluse

3) Gnocchetti di ricotta di Artusi ricetta n. 98
Risotto al radicchio, scquacquerone, scalogno caramellato e zenzero
Arrosto morto Lardellato Artusi n. 534 ( vitello )
Verdure miste
Torta di noci e cioccolato (Artusi n. 637 ) con gelato alla
vaniglia.

Euro 27,00 bevande escluse

 

  4) Bruschetta di lardo di mora, Strudel di carciofi

  Tortelli di patate + guanciale e pecorino
Strozzapreti alle fave, pecorino e menta.
Coniglio agli Aromi
Patate aromatizzate al timo

   Zucchine trifolate + erba cipollina
latte Brulè o Torta al cioccolato al Centesimino

    Euro 28,00 bevande escluse

 5) Piadina con: affettati, formaggio e giardiniera

   Lasagna al forno  classica
Vitello agli asparagi e mandorle tostate
Patate rustiche e insalatina mista
Dolci misti al forno

   euro 28,00 bevande escluse

 

6) Frittelle di semolino + misticanza

Mezza luna di ricotta e maggiorana

Curzul al sugo di scalogno

Brasato al vino rosso

Verdure miste saltate

Cheese cake alla Romagnola + fragole

Euro 28,00

 

7) Zuppa imperiale, pancettina croccante su crema di parmigiano

In Alternativa Zuppa imperiale in Brodo

Tagliata di Manzo con pomodoro, rucola e grana ( gr 250 )

Patate rustiche

Verdure gratinate

Mousse di yougurt e mascarpone + frutti di bosco

Euro 28,00

 

8)Cappellacci verdi alla Salvia

Risotto al basilico, pom. Fresco e burrata

Costolette di maiale cotte a bassa temperatura.

Patate arrosto al rosmarino

pomodori gratinati

Tortino di panna e mandorle tostate al caramello

Euro 27,00 escluse le bevande

 

9) Tortino di carciofi e patate + grana e balsamico + insalatina sfiziosa

Agnello scottadito

Patate rustiche

zucchine gratinate

Crostata e ciambella

Euro 24,00 bevande escluse

 

10) Bresaola Grana, rucola + Cappuccio marinato alla menta

Gnocchi bicolori con pomodorini e basilico

Porchetta di prosciutto arrosto croccante

Patate rustiche

Dadolata di melanzane con scaglie di parmigiano

Tortino al cuore fondente

Euro  28,00 bevande escluse

 

 

11) piatto unico formaggi e salumi misti, piadina

Fusilli o gramigna di farro con vari  condimenti

 Euro 18,00 a persona, bevande escluse

 

 

Sconto del 50%  per bambini da 3 a 7 anni

30%  per bambini dai 8 ai 12 anni

 

A richiesta previo accordo

Menù per bambini da euro 14,00 a euro 18,00,

Tagliatelle al ragù

Salciccia e patatine al forno

In alternativa: cotoletta

Gelato

Alcune alternative per i menù………

Passatelli con pancetta affumicata e rucola

Capriccio al forno

Tagliolino al tartufo di Primavera.

strozzapreti all’ortolana

Crescioni di Verdura, ricetta di Artusi n. 195

Verdure al cartoccio con scamorza affumicata

Misto di formaggi con le marmellate della Sabbiona

Pizza fritta con salsina al pomodoro o con mostarda e scquacquerone

Castrato in graticola  con pome.

Polenta gratinata con salciccia e pancetta

Pasta  ai funghi misti

Crema fritta, ricetta di Artusi n. 688

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